Cecina Keto con Nopales

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne de res para cecina— 500gen tiras
• 2
  nopales frescos— 4 piezaslimpios y cortados en trozos
• 3
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas keto
• 4
  aceite de oliva— 1/4 taza
• 5
  crema fresca— 1/2 taza
• 6
  queso fresco— 1/2 taza rallado
• 7
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 8
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 9
  limón— 1 piezaen rodajas
• 10
  sal y pimienta— al gusto
• 11
  comino molido— 1 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la carne de res con aceite de oliva, sal, pimienta y comino. Deja marinar por al menos 10 minutos.

2. 2

   Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la carne de res marinada durante 5 minutos por lado, o hasta que esté cocida al punto deseado.

3. 3

   Mientras se cocina la carne, saltea los nopales en otra sartén con un poco de aceite de oliva durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.

4. 4

   Prepara las tortillas keto mezclando la harina de almendra con un poco de agua hasta formar una masa. Calienta una sartén antiadherente y cocina las tortillas durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente doradas.

5. 5

   Para servir, coloca la cecina cocida en las tortillas keto, agrega nopales salteados, crema fresca, queso rallado, rebanadas de aguacate y un poco de cilantro picado. Acompaña con rodajas de limón.