Cerdo al Vapor con Hierbas Keto
Deliciosos medallones de cerdo al vapor infusionados con hierbas frescas, ajo y jugo de limón, acompañados de coliflor salteada y aguacate cremoso. Un plato mexicano bajo en carbohidratos, lleno de sabor y grasas saludables.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1lomo de cerdo— 800 g
- 2aceite de oliva— 2 cucharadas
- 3mantequilla— 30 gderretida
- 4mezcla de hierbas frescas (orégano, tomillo, cilantro)— 3 cucharadaspicadas
- 5ajo— 3 dientespicados
- 6jugo de limón— 2 cucharadas
- 7sal— 1 cucharadita
- 8pimienta negra— ½ cucharadita
- 9coliflor rallada— 400 gpara acompañar
- 10aguacate— 1 piezacortado en cubos
- 11chiles serranos— 2 piezasrebanados (opcional)
👨🍳Preparación
- 1
Corta el lomo de cerdo en medallones de 2 cm de grosor.
- 2
En un bol, mezcla el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el jugo de limón, el ajo, las hierbas picadas, la sal y la pimienta; cubre los medallones y deja marinar 10 minutos.
- 3
Coloca una vaporera sobre agua hirviendo, pon los medallones y cúbrelo; cocina al vapor 15 minutos hasta que la temperatura interna alcance 63 °C.
- 4
Mientras el cerdo se cocina, calienta una sartén a fuego medio y saltea la coliflor rallada con 1 cucharada de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 5
Retira los medallones de la vaporera y déjalos reposar 3 minutos.
- 6
Sirve los medallones sobre la coliflor, adorna con cubos de aguacate y los chiles serranos si lo deseas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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