Cerdo con Espinacas Keto de Noche

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  lomo de cerdo— 500gcortado en trozos de 2 cm
• 2
  espinacas frescas— 200g
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  queso crema— 100g
• 5
  aceite de oliva— 30ml
• 6
  ajo picado— 3 dientes
• 7
  limón— 1 unidad exprimido
• 8
  comino molido— 1 cucharadita
• 9
  pimienta negra— 1/2 cucharadita
• 10
  sal— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   Sazona el lomo de cerdo con comino, pimienta negra y sal, y colócalo en una bandeja para hornear.

3. 3

   Hornea el cerdo durante 20 minutos, o hasta que esté cocido y dorado.

4. 4

   Mientras el cerdo se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea el ajo picado durante 1 minuto.

5. 5

   Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén marchitas. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.

6. 6

   Una vez que el cerdo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas.

7. 7

   Sirve el cerdo con las espinacas salteadas, aguacate en rebanadas y queso crema encima.

8. 8

   Decora con limón y ajo picado, si lo deseas.