Cerdo en salsa chipotle keto ligero
Este delicioso platillo combina la riqueza del cerdo con la picanteza de la salsa chipotle, acompañado de aguacate y coliflor rallada salteada. La salsa chipotle aporta un toque ahumado y especiado, mientras que el aguacate agrega cremosidad y frescura. El resultado es un platillo keto auténtico y sabroso que satisface tus antojos de comida mexicana.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1lomo de cerdo— 500g
- 2chile chipotle en adobo— 2 piezaspicados
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6crema— 1/4 taza
- 7queso fresco— 1/4 tazadesmenuzado
- 8cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Corta el lomo de cerdo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el cerdo 4 min por lado.
- 3
Agrega los chiles chipotle picados y cocina 2 min más.
- 4
Agrega la crema y el queso fresco, y cocina 5 min más hasta que la salsa espese.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave y dorada.
- 6
Sirve el cerdo con la salsa chipotle sobre la coliflor salteada, acompañado de rebanadas de aguacate y espolvoreado con cilantro fresco picado.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.