Cerdo en salsa de chile guajillo Keto
Un platillo auténtico y delicioso de la cocina mexicana, donde el cerdo se cocina en una rica salsa de chile guajillo, con un toque de aguacate y crema, que combinan perfectamente con el sabor intenso del chile. La salsa de chile guajillo le da un sabor único y picante, mientras que el cerdo se cocina hasta que esté tierno y jugoso. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una comida keto mexicana auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1lomo de cerdo— 500g
- 2chile guajillo— 4 piezasremojados en agua caliente
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4crema— 1/2 taza
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6cebolla— 1 piezapicada
- 7ajo— 2 dientespicados
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1/2 cucharadita
- 10sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta el lomo de cerdo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el cerdo 4 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina 2 min hasta que estén suaves.
- 4
Agrega los chiles guajillo remojados y cocina 2 min más.
- 5
Agrega la crema y cocina 10 min más hasta que la salsa espese y el cerdo esté tierno.
- 6
Sirve el cerdo con salsa de chile guajillo y aguacate en rebanadas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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