Cerdo Estilo Sonora Keto
Un platillo auténtico y delicioso que combina la riqueza del cerdo con la frescura del cilantro y el limón, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El sabor intenso del cerdo se mezcla perfectamente con la acidez del limón y la cremosidad del aguacate. La coliflor rallada salteada agrega un toque crujiente y fresco a este platillo keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1lomo de cerdo— 500g
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 5limón— 2 piezasen jugo
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 8chile jalapeño— 1 piezapicado
👨🍳Preparación
- 1
Corta el lomo de cerdo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el cerdo 4 min por lado. Retira del fuego y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 4
Agrega el cilantro fresco, el jugo de limón y el chile jalapeño picado a la sartén con la coliflor. Cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
- 5
Sirve el cerdo sobre la coliflor salteada, acompañado de rebanadas de aguacate maduro y queso fresco desmenuzado.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.