Cerdo estilo Tabasco keto
Un platillo auténtico de la cocina mexicana cetogénica, con cerdo marinado en una mezcla de chiles chipotles, cebolla, ajo y cilantro, cocinado en una salsa rica y espesa, servido con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El sabor es una combinación perfecta de picante y sabroso, con un toque de frescura del cilantro y la lima. La textura del cerdo es suave y jugosa, mientras que la coliflor rallada agrega un toque crujiente.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1cerdo molida— 500g
- 2chiles chipotles— 2 piezasen adobo
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5cilantro— 1/4 tazapicado
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9lima— 1 piezaen jugo
👨🍳Preparación
- 1
Corta el cerdo en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande.
- 2
En un procesador de alimentos, combina los chiles chipotles, cebolla, ajo y cilantro, y procesa hasta que estén bien mezclados.
- 3
Agrega la mezcla de chiles y especias al tazón con el cerdo y mezcla bien.
- 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el cerdo durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 6
Sirve el cerdo con la coliflor rallada y aguacate maduro, y exprime un poco de jugo de lima sobre todo.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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