Cerdo Estilo Tlaxcala Keto
Un delicioso platillo de cerdo estilo Tlaxcala, preparado con ingredientes keto como chayote, coliflor rallada y aguacate, que ofrecen un sabor auténtico y una textura suave. El cerdo se cocina en una salsa de chipotle y crema, que le da un toque picante y cremoso. Perfecto para una cena keto mexicana
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1lomo de cerdo— 500g
- 2chayote— 2 piezaspelado y rallado
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5chipotle en adobo— 2 piezas
- 6crema— 1/2 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8queso fresco— 1/4 tazarallado
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Corta el lomo de cerdo en trozos de 3 cm y sazona con sal y pimienta.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella el cerdo 3 min por lado. Retira del fuego y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega el chayote y la coliflor rallada y cocina 5 min hasta que estén suaves. Agrega el chipotle en adobo y cocina 1 min más.
- 4
Agrega la crema y el queso fresco rallado a la sartén y cocina 2 min hasta que la crema se espese.
- 5
Coloca el cerdo en una bandeja para horno y cubre con la salsa de chipotle y crema. Hornea durante 15 min hasta que el cerdo esté cocido.
- 6
Sirve el cerdo con aguacate en rebanadas y coliflor rallada salteada.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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