Ceviche Keto de Callo de Hacha Negro con Calamar
Disfruta de un ceviche fresco y sabroso hecho con callo de hacha negro y calamar, marinado en jugo de limón y mezclado con aguacate maduro, cebolla morada, cilantro fresco y un toque de aceite de oliva. Este platillo es perfecto para aquellos que buscan una opción ligera y saludable, con un sabor auténtico de la cocina mexicana. La combinación de texturas y sabores es simplemente deliciosa, con el callo de hacha y el calamar proporcionando una buena fuente de proteínas y el aguacate aportando grasas saludables.
Preparación
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1callo de hacha negro— 500g fresco y limpio
- 2calamar— 250glimpio y cortado en trozos pequeños
- 3aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 4jugo de limón— 1/2 tazafresco y recién exprimido
- 5cebolleta morada— 1/2 tazafinamente picada
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7aceite de oliva— 2 cucharadasextra virgen
👨🍳Preparación
- 1
Corta el callo de hacha negro en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande.
- 2
Agrega el calamar cortado en trozos pequeños al tazón con el callo de hacha.
- 3
Exprime el jugo de limón fresco sobre el callo de hacha y el calamar, y mezcla bien para que queden bien cubiertos.
- 4
Agrega la cebolleta morada picada y el cilantro fresco al tazón, y mezcla suavemente.
- 5
Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen y el pescado se marine.
- 6
Justo antes de servir, agrega las rebanadas de aguacate maduro al tazón y mezcla suavemente.
- 7
Sirve el ceviche keto en tazones individuales y rocíalo con aceite de oliva extra virgen.
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