Ceviche Keto de Callo de Hacha Verde con Pepino
Disfruta de este delicioso ceviche keto, preparado con callo de hacha verde fresco, pepino crujiente y aguacate maduro, todos marinados en una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva, con un toque de cilantro fresco y sal de mar. Este platillo es perfecto para aquellos que buscan una opción ligera y refrescante, con un sabor auténticamente mexicano. La combinación de texturas y sabores es simplemente irresistible.
Preparación
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1callo de hacha verde— 500gfresco y picado
- 2pepino— 2 piezaspelado y picado
- 3aguacate maduro— 2 piezaspicado
- 4jugo de limón— 1/2 taza
- 5aceite de oliva— 1/4 taza
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7sal de mar— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta el callo de hacha verde en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande.
- 2
Agrega el pepino picado y el aguacate maduro al tazón con el callo de hacha.
- 3
En un tazón separado, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva.
- 4
Vierte la mezcla de limón y aceite sobre el callo de hacha y el pepino, y revuelve suavemente para combinar.
- 5
Agrega el cilantro fresco picado y la sal de mar al tazón, y revuelve nuevamente para combinar.
- 6
Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.