Ceviche Keto de Camarón Estilo Sinaloa

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Camarón fresco, pelado y desvenado— 500gcortado en cubos pequeños de 1 cm
• 2
  Jugo de limón fresco— 1 tazaaproximadamente 8-10 limones grandes
• 3
  Pepino sin semillas— 1 pieza medianafinamente picado en cubos pequeños
• 4
  Cebolla morada— 1/4 de piezafinamente picada
• 5
  Tomate Roma o Saladet— 1 piezasin semillas y finamente picado
• 6
  Chile serrano— 1-2 piezasfinamente picado, al gusto (o sin semillas para menos picante)
• 7
  Cilantro fresco— 1/4 de tazafinamente picado
• 8
  Aguacate maduro— 2 piezasen cubos o rebanadas para servir
• 9
  Sal marina— 1 cucharaditao al gusto
• 10
  Pimienta negra recién molida— 1/2 cucharaditao al gusto
• 11
  Chicharrón de cerdo (opcional)— 100gpara acompañar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un tazón grande, coloca los cubos de camarón. Vierte el jugo de limón fresco sobre el camarón, asegurándote de que esté completamente cubierto. Sazona con la sal marina y la pimienta negra.

2. 2

   Revuelve bien y refrigera por al menos 30 minutos (o hasta 1 hora), revolviendo ocasionalmente. El camarón cambiará de color gris a un tono rosado opaco, indicando que está 'cocido' por el ácido del limón.

3. 3

   Mientras el camarón se curte, prepara los vegetales: pica finamente el pepino, la cebolla morada, el tomate, el chile serrano y el cilantro. Asegúrate de que todos los ingredientes estén del mismo tamaño para una mejor textura.

4. 4

   Pasado el tiempo de curado del camarón, drena ligeramente el exceso de jugo de limón si prefieres un ceviche menos líquido, aunque el estilo Sinaloa suele ser jugoso.

5. 5

   Agrega los vegetales picados (pepino, cebolla, tomate, chile serrano y cilantro) al tazón con el camarón. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o limón al gusto. Sirve inmediatamente o refrigera por otros 15 minutos para que los sabores se mezclen aún más.

7. 7

   Sirve el Ceviche Keto de Camarón Estilo Sinaloa en copas individuales o en un plato hondo, acompañado de aguacate en cubos o rebanadas y, si lo deseas, con chicharrón de cerdo para un acompañamiento crujiente y keto-friendly.