Ceviche keto de cangrejo con pepino keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Carne de cangrejo real (lump crab meat)— 600gbien escurrida, desmenuzada
• 2
  Pepino persa— 2 piezas medianascortado en cubos pequeños
• 3
  Cebolla morada— 1/4 pieza pequeñafinamente picada
• 4
  Chile serrano— 1-2 piezasfinamente picado, sin semillas si prefiere menos picante
• 5
  Cilantro fresco— 1/2 tazafinamente picado
• 6
  Jugo de limón fresco— 1/2 taza (120ml)
• 7
  Jugo de lima fresco— 1/4 taza (60ml)
• 8
  Aguacate maduro— 2 piezas medianascortado en cubos al momento de servir
• 9
  Aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 10
  Sal de mar— al gusto
• 11
  Pimienta negra molida— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Asegúrate de que la carne de cangrejo esté bien escurrida y desmenúzala suavemente para separar los trozos, retirando cualquier fragmento de caparazón si lo hubiera.

2. 2

   En un tazón grande, combina el pepino cortado en cubos, la cebolla morada finamente picada, el chile serrano y el cilantro picado.

3. 3

   Agrega la carne de cangrejo al tazón con las verduras y sazona con sal de mar y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente para integrar los sabores.

4. 4

   Vierte el jugo de limón fresco y el jugo de lima fresco sobre la mezcla de cangrejo y verduras. Añade el aceite de oliva extra virgen y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes queden bien cubiertos por el jugo cítrico.

5. 5

   Cubre el tazón y refrigera por al menos 20-30 minutos para que los sabores se mezclen y el cangrejo se "marine" en los jugos cítricos.

6. 6

   Justo antes de servir, corta los aguacates en cubos y agrégalos al ceviche, mezclando suavemente para no deshacerlos.

7. 7

   Sirve el ceviche frío, acompañado de rebanadas de pepino, chicharrón de cerdo o galletas keto como tostadas.