Ceviche Keto de Mero estilo Nayarit

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filete de mero fresco— 500 gcortado en cubos de 1 cm
• 2
  jugo de limón fresco— 1 taza
• 3
  aguacate— 1 piezacortado en cubos
• 4
  pepino sin semillas— ½ tazacortado en cubos
• 5
  cebolla morada— ¼ tazafinamente picada
• 6
  chile jalapeño— 1 piezasin semillas y picado
• 7
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 8
  aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 9
  sal marina— al gusto
• 10
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el mero en cubos de 1 cm y colócalo en un tazón grande.

2. 2

   Agrega el jugo de limón, mezcla y refrigera 10 minutos para “cocinar” el pescado.

3. 3

   Mientras el pescado marina, prepara los vegetales: corta el pepino, la cebolla, el jalapeño y el aguacate.

4. 4

   Transcurridos los 10 minutos, escúrre ¼ del jugo de limón y añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta; mezcla 1 minuto.

5. 5

   Incorpora el pepino, la cebolla, el jalapeño, el aguacate y el cilantro; revuelve suavemente 2 minutos para combinar.

6. 6

   Sirve el ceviche frío, decorado con una rodaja de limón y, si lo deseas, un poco de queso fresco desmoronado.