Ceviche Keto de Pargo con Pepino

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filete de pargo fresco— 600 gcortado en cubos de 1 cm
• 2
  pepino— 1 medianosin semillas y cortado en cubos
• 3
  jugo de limón— 120 mlaprox. 4 limones
• 4
  cebolla morada— 1/2 piezarebanada finamente
• 5
  chile jalapeño— 1 piezasin semillas y picado
• 6
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 7
  aguacate— 1 grandecortado en cubos
• 8
  aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 9
  sal marina— al gusto
• 10
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Coloca el pargo en un tazón grande y sazona con sal y pimienta; mezcla durante 1 minuto.

2. 2

   Agrega el jugo de limón y revuelve; deja marinar en el refrigerador por 10 minutos para que el pescado se “cocine” en el ácido.

3. 3

   Mientras tanto, en otro tazón combina el pepino, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro; mezcla bien.

4. 4

   Transfiere el pescado marinado al tazón con los vegetales, añade el aceite de oliva y el aguacate; mezcla suavemente durante 2 minutos.

5. 5

   Refrigera la mezcla completa 5 minutos más para que los sabores se integren antes de servir.