Ceviche Keto de Pargo estilo Nayarit

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filete de pargo fresco— 800 gcortado en cubos de 1 cm
• 2
  jugo de lima— 120 mlaprox. 6 limas
• 3
  aguacate— 2 piezascortado en cubos
• 4
  pepino— 1 tazapelado y picado finamente
• 5
  jalapeño— 1 piezasin semillas y picado
• 6
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 7
  aceite de oliva extra virgen— 2 cucharaditas
• 8
  sal marina— al gusto
• 9
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pargo en cubos de 1 cm y colócalos en un tazón grande.

2. 2

   Añade el jugo de lima, la sal y la pimienta; mezcla bien y deja marinar en refrigeración durante 12 minutos.

3. 3

   Mientras tanto, corta el aguacate, el pepino y el jalapeño; reserva en recipientes separados.

4. 4

   Transcurridos los 12 minutos, incorpora el pepino, el jalapeño y el cilantro al pescado y mezcla suavemente.

5. 5

   Agrega el aguacate y el aceite de oliva; revuelve con cuidado para no deshacer el aguacate.

6. 6

   Refrigera el ceviche completo 5 minutos más antes de servir para que los sabores se integren.

7. 7

   Sirve frío, decorado con unas hojas de cilantro extra y una rodaja de lima.