Ceviche Keto de Pulpo estilo Nayarit
Delicioso ceviche de pulpo tierno marinado en jugo de limón con el frescor del pepino y el toque cremoso del aguacate. Cada bocado combina sabores cítricos, picantes y herbales típicos de la costa de Nayarit, manteniendo los carbohidratos bajo control.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
5g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pulpo cocido— 500 gcortado en cubos de 1 cm
- 2jugo de limón fresco— 120 mlaprox. 6 limones
- 3aguacate— 2 piezascortado en cubos
- 4pepino— 1 tazapelado y picado
- 5cebolla morada— ½ tazarebanada finamente
- 6chile jalapeño— 1 piezasin semillas y picado
- 7cilantro fresco— ¼ tazapicado
- 8aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
- 9sal marina— al gusto
- 10pimienta negra— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Cocina el pulpo en agua con sal durante 20 minutos hasta que esté tierno, luego escúrrelo y déjalo enfriar 10 minutos.
- 2
Corta el pulpo en cubos de 1 cm y colócalo en un tazón grande.
- 3
Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; mezcla y deja marinar en refrigerador 10 minutos.
- 4
Mientras tanto, prepara los vegetales: corta el aguacate, el pepino, la cebolla y el jalapeño.
- 5
Incorpora los vegetales y el cilantro al pulpo marinado, mezcla suavemente para que no se deshagan los cubos de aguacate.
- 6
Refrigera el ceviche 5 minutos más para que los sabores se integren y sirve frío, decorado con una rodaja de lima.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.