Ceviche Keto de Tilapia Estilo Colima

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia fresca— 500gsin piel ni espinas, cortados en cubos de 1 cm
• 2
  Jugo de limón fresco— 1 tazaaproximadamente de 8-10 limones grandes
• 3
  Pepino— 1 medianopelado y picado finamente
• 4
  Cebolla morada— 1/2 unidadfinamente rebanada en juliana o picada
• 5
  Chile serrano— 2-3 unidadesfinamente picados, sin semillas si prefiere menos picante
• 6
  Cilantro fresco— 1/2 tazapicado
• 7
  Aguacate maduro— 1 grandecortado en cubos medianos
• 8
  Aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 9
  Sal marina— al gusto
• 10
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 11
  Orégano seco mexicano— 1/2 cucharaditaopcional, molido entre las palmas
• 12
  Rodajas de pepino o chicharrón de cerdo— al gustopara servir

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta los filetes de tilapia en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm. Colócalos en un tazón de vidrio o acero inoxidable.

2. 2

   Vierte el jugo de limón sobre la tilapia, asegurándote de que el pescado quede completamente sumergido. Refrigera por al menos 25 minutos, o hasta que el pescado se opaque por completo y adquiera una textura firme (no se requiere cocción al calor).

3. 3

   Mientras el pescado se "cocina" en el limón, prepara los vegetales: pica finamente el pepino, rebana la cebolla morada, pica el chile serrano y el cilantro.

4. 4

   Una vez que la tilapia esté lista, retírala del refrigerador y escurre la mayor parte del jugo de limón, dejando solo un poco si deseas más humedad. Agrega el pepino, la cebolla, el chile serrano y el cilantro al tazón con la tilapia.

5. 5

   Sazona con sal marina, pimienta negra y el orégano seco (si lo usas). Vierte el aceite de oliva y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

6. 6

   Justo antes de servir, incorpora con cuidado los cubos de aguacate. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

7. 7

   Sirve inmediatamente con rodajas frescas de pepino o trozos de chicharrón de cerdo como acompañamiento keto para "cucharear".