Ceviche Keto de Tilapia y Mariscos Mixtos

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filetes de tilapia fresca— 400gsin piel ni espinas, cortados en cubos pequeños
• 2
  camarones grandes cocidos— 200gpelados, desvenados y cortados en trozos medianos
• 3
  pulpo cocido— 200gcortado en trozos pequeños
• 4
  jugo de limón fresco— 1/2 tazaaproximadamente 6-8 limones grandes
• 5
  cebolla morada— 1/2 unidadfinamente picada
• 6
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  pepino persa o normal— 1 unidadsin semillas, cortado en cubos pequeños
• 8
  tomate bola— 1/2 unidadsin semillas ni pulpa, cortado en cubos pequeños (opcional para reducir carbs)
• 9
  chiles serranos o jalapeños— 1-2 unidadesfinamente picados, sin semillas si prefieres menos picante
• 10
  aguacate maduro— 2 unidadescortado en cubos grandes
• 11
  aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 12
  sal marina— al gusto
• 13
  pimienta negra recién molida— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina los cubos de tilapia con la mitad del jugo de limón fresco y una pizca de sal. Mezcla bien y refrigera por 15 minutos, o hasta que la tilapia se vuelva opaca y blanquecina, indicando que está 'cocida'.

2. 2

   Mientras la tilapia se 'cocina', prepara los demás ingredientes: pica finamente la cebolla morada, el cilantro, el pepino (sin semillas), el tomate (sin semillas ni pulpa, si lo usas) y los chiles.

3. 3

   Una vez que la tilapia esté lista, añade los camarones cocidos y el pulpo cocido al tazón. Incorpora también la cebolla morada, el cilantro, el pepino, el tomate (si lo usas) y los chiles picados.

4. 4

   Vierte el resto del jugo de limón y el aceite de oliva extra virgen sobre la mezcla. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente para integrar todos los sabores.

5. 5

   Refrigera el ceviche por al menos 15 minutos adicionales para que los sabores se asienten y se enfríe completamente.

6. 6

   Justo antes de servir, añade los cubos de aguacate y mezcla con cuidado para evitar que se deshaga. Sirve inmediatamente acompañado de totopos keto de queso o rebanadas de pepino.