Chalupa Keto de Barbacoa Keto
Deliciosa chalupa keto de barbacoa keto, hecha con tortillas de harina de almendra, rellena de carne de res cocida en una salsa de chiles y especias, y acompañada de crema, queso y aguacate. La combinación de sabores y texturas es auténtica y deliciosa, con un toque mexicano y una presentación atractiva. La carne de res es suave y jugosa, y la salsa de chiles le da un sabor intenso y picante.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en trozos pequeños
- 2tortillas de harina de almendra— 4 piezas
- 3chiles anchos— 2 piezasremojados en agua caliente
- 4chiles guajillos— 2 piezasremojados en agua caliente
- 5crema— 1 taza
- 6queso fresco— 1 tazarallado
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9comino— 1 cucharadita
- 10pimienta— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de res en trozos pequeños y sazona con comino y pimienta. Cocina en una olla a presión con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 10 minutos.
- 2
Mientras tanto, remoja los chiles anchos y guajillos en agua caliente durante 10 minutos. Luego, licúa los chiles con 1 taza de agua y cuela la mezcla para obtener la salsa.
- 3
Agrega la salsa a la olla con la carne de res y cocina durante 10 minutos más, hasta que la carne esté suave y la salsa espesa.
- 4
Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca durante 30 segundos por lado.
- 5
Rellena las tortillas con la carne de res, crema, queso fresco y aguacate. Sirve inmediatamente.
- 6
Decora con cilantro fresco y sirve con una porción de coliflor rallada salteada, para acompañar.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.