Chayotes rellenos de pollo keto
Un delicioso platillo mexicano keto que combina la suavidad del chayote relleno con la riqueza del pollo cocido en una salsa verde cremosa y sabrosa, acompañado de aguacate maduro y queso derretido. La mezcla de sabores y texturas es absolutamente irresistible, y su contenido de grasas saludables y proteínas lo convierte en una excelente opción para una cena keto. Los chayotes rellenos de pollo keto son una reinterpretación auténtica y sabrosa de la cocina tradicional mexicana, adaptada a las necesidades de una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chayotes— 4 piezas
- 2pechuga de pollo— 500g
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso crema— 200g
- 5salsa verde— 1 tazahecha con jalapeños, cilantro, limón y crema
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Lava y corta los chayotes por la mitad longitudinalmente, retira las semillas y colócalos en una bandeja para hornear.
- 2
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella el pollo durante 4 minutos por lado.
- 3
Agrega la salsa verde a la sartén con el pollo y cocina durante 10 minutos más, hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.
- 4
Rellena cada chayote con la mezcla de pollo y salsa verde, y cubre con queso crema.
- 5
Hornea los chayotes rellenos en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- 6
Sirve los chayotes calientes, acompañados de rebanadas de aguacate maduro y una cucharada de salsa verde adicional, si se desea.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.