Cheesecake Keto de Frambuesa
Un delicioso postre keto que combina la suavidad del queso crema con el sabor ácido de las frambuesas, todo sobre una base crujiente de harina de almendra y mantequilla derretida. Este cheesecake es bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables, perfecto para satisfacer tu antojo de algo dulce sin salir de la dieta keto. Con un toque de eritritol para endulzar, este postre es una excelente opción para cualquier ocasión especial.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
8
Carbs netos
6g por porción
🛒Ingredientespara 8 porciones
- 1harina de almendra— 1 taza
- 2mantequilla derretida— 1/2 taza
- 3queso crema— 16 onzas
- 4eritritol— 1 taza
- 5huevos— 4
- 6crema para batir— 1 taza
- 7frambuesas frescas— 1 taza
- 8extracto de vainilla— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 350°F (180°C) y prepara un molde para cheesecake de 9 pulgadas.
- 2
En un tazón, mezcla la harina de almendra y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Presiona la mezcla en el fondo del molde preparado.
- 3
Hornea la base durante 15 minutos, luego déjala enfriar.
- 4
En un tazón grande, bate el queso crema y el eritritol hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- 5
Agrega la crema para batir y el extracto de vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- 6
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base horneada y alisa la superficie.
- 7
Hornea el cheesecake durante 25 minutos, luego reduce la temperatura a 325°F (165°C) y hornea durante 10 minutos más.
- 8
Deja enfriar el cheesecake completamente antes de servir. Decora con frambuesas frescas antes de servir.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.