Chicharrón Keto de Queso con Jalapeño

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  queso Monterrey Jack— 400grallado grueso (o queso Oaxaca o Chihuahua)
• 2
  jalapeño fresco— 2 piezasfinamente picado, sin semillas si prefieres menos picante
• 3
  ajo en polvo— 1 cucharadita
• 4
  cebolla en polvo— 1 cucharadita
• 5
  sal marina— 1/2 cucharaditao al gusto
• 6
  pimienta negra— 1/4 cucharaditarecién molida
• 7
  aceite de aguacate— 1 cucharadapara engrasar la charola o sartén
• 8
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado, para decorar (opcional)

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una charola para hornear con papel pergamino y engrásalo ligeramente con aceite de aguacate.

2. 2

   En un tazón mediano, combina el queso rallado, el jalapeño picado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.

3. 3

   Forma montones de aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso en la charola preparada, dejando espacio entre cada uno. Aplana ligeramente cada montón para formar discos delgados de unos 8-10 cm de diámetro.

4. 4

   Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes y el centro burbujee. El tiempo puede variar según tu horno, observa para evitar que se quemen.

5. 5

   Retira la charola del horno y deja enfriar los chicharrones sobre el papel pergamino durante al menos 10 minutos. A medida que se enfríen, se volverán más crujientes.

6. 6

   Una vez que estén completamente fríos y crujientes, despréndelos con cuidado del papel pergamino. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético. Decora con cilantro fresco picado si lo deseas.