Chilaquiles Verdes de Tomatillo con Cecina Keto
Disfruta de un desayuno auténtico mexicano con chilaquiles verdes de tomatillo hechos con tortillas de harina de almendra, cubiertos con una deliciosa salsa verde de tomatillo y acompañados de cecina keto, aguacate maduro y crema. La combinación de sabores y texturas es una experiencia culinaria única. Los tomatillos frescos y el epazote le dan un toque especial a esta receta.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1tortillas de harina de almendra— 8 piezaspara chilaquiles
- 2tomatillos frescos— 4 piezaspara salsa verde
- 3cecina keto— 200ghecha con carne de res y especias
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5crema— 1 tazapara servir
- 6epazote fresco— 1/4 tazapicado para salsa verde
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado para servir
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los tomatillos en una bandeja para hornear, cubiertos con papel aluminio, y hornea durante 15 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Mientras se hornean los tomatillos, corta las tortillas de harina de almendra en cuartos y fríelas en aceite de oliva hasta que estén crujientes. Escurre en papel toalla.
- 3
En una licuadora, combina los tomatillos horneados, epazote, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- 4
En una sartén grande, calienta la salsa verde a fuego medio. Agrega las tortillas fritas y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén bien cubiertas con la salsa.
- 5
Corta la cecina keto en tiras finas y agrega a la sartén con los chilaquiles. Cocina durante 2 minutos más.
- 6
Sirve los chilaquiles calientes, cubiertos con crema, aguacate en rebanadas, queso fresco desmenuzado y acompañados de la cecina keto.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.