Chilaquiles Verdes de Tomatillo con Hongos Keto
Disfruta de este delicioso platillo mexicano keto, donde los chilaquiles verdes de tomatillo se unen con hongos frescos y crema para crear un sabor intenso y auténtico. Con tortillas de harina de almendra y aguacate maduro, este plato es una explosión de sabores y texturas. La salsa verde de tomatillo, hecha con tomatillos frescos y jalapeños, agrega un toque picante y fresco.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1tortillas de harina de almendra— 8 piezascortadas en cuartos
- 2tomatillos frescos— 4 piezaspelados y picados
- 3hongos frescos— 200grebanados
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5crema para batir— 120mlpara servir
- 6jalapeños frescos— 2 piezaspicados
- 7aceite de oliva— 30mlpara cocinar
- 8queso rallado— 100gpara servir
- 9cilantro fresco— 1/4 tazapicado para decorar
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea los hongos durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- 2
Agrega los tomatillos picados y los jalapeños a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomatillos estén suaves.
- 3
Agrega las tortillas de harina de almendra cortadas en cuartos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente doradas.
- 4
Agrega la crema para batir a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 5
Sirve los chilaquiles calientes, cubiertos con aguacate maduro en rebanadas, queso rallado y cilantro fresco picado.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.