Chilaquiles Verdes Keto con Crema

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  tortillas de harina de almendra— 8 piezascortadas en cuadrados pequeños
• 2
  pechuga de pollo— 500g
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  salsa verde casera— 1 tazahecha con tomatillos, jalapeños, ajo y cilantro
• 5
  crema espesa— 1/2 taza
• 6
  queso derretido— 1/2 taza
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Coloca las tortillas de harina de almendra en una bandeja para hornear y hornea durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.

2. 2

   Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3. 3

   Agrega la salsa verde casera a la sartén y cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa.

4. 4

   Agrega las tortillas de harina de almendra a la sartén con la salsa verde y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las tortillas estén bien cubiertas con la salsa.

5. 5

   Agrega el pollo cocido a la sartén y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa.

6. 6

   Sirve los chilaquiles verdes keto en platos individuales, cubiertos con crema espesa, queso derretido y rebanadas de aguacate maduro.