Chiles Rellenos de Borrego Keto
Disfruta de esta deliciosa receta de chiles rellenos de borrego, preparada con ingredientes keto como queso derretido, aguacate y aceite de oliva, que combinan perfectamente con el sabor intenso del borrego. Los chiles poblanos se rellenan con una mezcla de borrego, queso y especias, y se cubren con una salsa cremosa de queso y crema. Esta receta es ideal para una cena especial y es completamente keto, con solo 6g de carbohidratos netos por porción.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
6g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chiles poblanos— 4 piezas
- 2borrego molido— 500g
- 3queso Oaxaca— 200g
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5aceite de oliva— 1/4 taza
- 6crema para batir— 1/2 taza
- 7queso panela rallado— 100g
- 8comino molido— 1 cucharadita
- 9pimienta negra molida— 1/2 cucharadita
- 10sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Lava y seca los chiles poblanos, luego ásalos en el horno durante 10 minutos, o hasta que la piel esté suave y se pueda pelar.
- 2
Mientras se asan los chiles, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina el borrego molido hasta que esté dorado, unos 5 minutos.
- 3
Agrega el comino molido, la pimienta negra molida y la sal al borrego y cocina 1 minuto más.
- 4
Una vez que los chiles estén asados, pélalos y retira las semillas y las venas. Rellena cada chile con la mezcla de borrego y queso Oaxaca.
- 5
Coloca los chiles rellenos en una bandeja para hornear y cubre con la salsa de queso y crema, que se prepara batiendo la crema para batir con el queso panela rallado.
- 6
Hornea los chiles rellenos durante 15 minutos, o hasta que estén calientes y la salsa esté burbujeante.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.