Chivo al Pastor Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne de chivo— 500gcortada en tiras
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara hacer tortillas
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  cebolla— 1 piezaen rebanadas
• 5
  cilantro— 1/4 tazapicado
• 6
  jugo de limón— 2 cucharadas
• 7
  aceite de oliva— 1/4 taza
• 8
  comino— 1 cucharadita
• 9
  orégano— 1 cucharadita
• 10
  pimienta— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la carne de chivo con el comino, el orégano, la pimienta y el jugo de limón. Deja marinar durante 10 minutos.

3. 3

   Mientras tanto, prepara las tortillas de harina de almendra. Mezcla la harina de almendra con un poco de agua y amasa hasta que esté suave. Divide la masa en 4 porciones y estira cada una en una tortilla delgada.

4. 4

   Coloca las tortillas en la parrilla y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas.

5. 5

   Agrega la carne de chivo marinada a la parrilla y cocina durante 5-6 minutos por lado, hasta que esté cocida.

6. 6

   Sirve la carne de chivo con las tortillas de harina de almendra, aguacate, cebolla y cilantro.

7. 7

   Adereza con aceite de oliva y jugo de limón al gusto.