Chivo con queso gratinado keto
Un platillo clásico mexicano reimaginado con un toque cetogénico, donde el chivo tierno se combina con un queso cremoso y derretido, acompañado de verduras frescas y hierbas aromáticas. El sabor intenso del chivo se equilibra con la riqueza del queso y la textura crujiente de los vegetales. Este platillo es ideal para una cena especial o una ocasión festiva.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chivo— 500gen trozos pequeños
- 2queso crema— 200gderretido
- 3coliflor rallada— 2 tazassalteada con mantequilla
- 4chayote— 2 piezasen cubos
- 5cebolla— 1 piezapicada
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7mantequilla— 1 cucharada
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
- 10comino— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla picada durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- 3
Agrega el chivo en trozos pequeños y cocina durante 10 minutos hasta que esté tierno.
- 4
Agrega la coliflor rallada y el chayote en cubos, y cocina durante 5 minutos más hasta que estén tiernos.
- 5
En un tazón aparte, mezcla el queso crema derretido con la mantequilla, la sal, la pimienta y el comino.
- 6
Coloca el chivo y las verduras en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla de queso.
- 7
Hornea durante 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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