Chivo en salsa de limón con alcaparras keto para cenar
Disfruta de un delicioso chivo en salsa de limón con alcaparras, preparado con ingredientes frescos y sabores auténticos de la cocina mexicana. El chivo se cocina a la perfección en una salsa de limón con alcaparras, cebolla, ajo y cilantro, acompañado de coliflor rallada salteada para un toque keto. Esta receta es una excelente opción para una cena especial y saludable.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chivo— 500gcortado en trozos pequeños
- 2limones— 2 piezasexprimir el jugo
- 3alcaparras— 1/4 tazaenjuagadas y escurridas
- 4cebolla— 1 piezapicada finamente
- 5ajo— 3 dientespicados finamente
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8cilantro— 1/4 tazapicado finamente
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 5 minutos, hasta que estén suaves.
- 2
Agrega el chivo a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
- 3
Agrega el jugo de limón, las alcaparras, el cilantro, la sal y la pimienta a la sartén. Revuelve bien para combinar.
- 4
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el chivo esté tierno.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave y dorada.
- 6
Sirve el chivo en salsa de limón con alcaparras sobre la coliflor rallada salteada.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.