Chivo Estilo Hidalgo Keto
Este platillo tradicional mexicano se ha reinventado para adaptarse a la dieta cetogénica, utilizando carne de chivo suave y sabrosa, cocinada en una rica salsa de chile ancho y servida con coliflor rallada salteada y aguacate fresco. La combinación de sabores y texturas es verdaderamente auténtica y deliciosa. El chivo estilo Hidalgo keto es una excelente opción para aquellos que buscan una comida mexicana tradicional con un toque cetogénico.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de chivo— 500gcortada en trozos pequeños
- 2chile ancho— 4 piezasremojados en agua caliente
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6canela— 1 cucharadita
- 7comino— 1 cucharadita
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sofríe la carne de chivo durante 5 minutos, hasta que esté dorada.
- 2
Agrega los chiles ancho remojados y la canela, el comino, la sal y la pimienta, y cocina durante 2 minutos más.
- 3
Agrega 2 tazas de agua caliente y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la carne esté suave.
- 4
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté tierna.
- 5
Sirve la carne de chivo con la salsa de chile ancho y la coliflor salteada, acompañada de aguacate fresco en rebanadas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.