Chivo Estofado Keto para Cenar
Este delicioso chivo estofado keto es una receta auténtica mexicana que combina la ternura del chivo con el sabor intenso de los chiles y especias, acompañado de verduras frescas y grasas saludables. El chivo se cocina en una rica salsa hecha con chiles guajillo, cebolla, ajo y crema, lo que le da un toque cremoso y sabroso. La receta es perfecta para una cena especial, ya que es fácil de preparar y ofrece una excelente combinación de sabores y texturas.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chivo— 500gen trozos pequeños
- 2chiles guajillo— 4 piezashidratados y picados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5crema— 1 tazapara la salsa
- 6aceite de oliva— 2 cucharadaspara freír
- 7chayote— 2 piezasen trozos pequeños
- 8aguacate— 2 piezasen rebanadas para acompañar
- 9queso fresco— 1 tazadesmenuzado para acompañar
- 10cilantro— 1/4 tazapicado para decorar
👨🍳Preparación
- 1
Corta el chivo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el chivo 5 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina 2 min más hasta que estén suaves.
- 4
Agrega los chiles guajillo hidratados y picados, y cocina 1 min más.
- 5
Agrega la crema y cocina 10 min más hasta que la salsa espese y el chivo esté tierno.
- 6
Agrega el chayote en trozos pequeños y cocina 5 min más hasta que esté suave.
- 7
Sirve el chivo estofado caliente, acompañado de rebanadas de aguacate, queso fresco desmenuzado y cilantro picado para decorar.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.