Codorniz en salsa de chile serrano keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  codorniz— 1 kglimpia y cortada en piezas
• 2
  chiles serranos— 6-8sin semillas y picados
• 3
  cebolla— 1picada
• 4
  ajo— 3 dientespicados
• 5
  crema— 1/2 taza
• 6
  aceite de oliva— 1/4 taza
• 7
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 8
  coliflor— 1 cabezarallada
• 9
  queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
• 10
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Limpia y corta la codorniz en piezas, sazona con sal y pimienta.

2. 2

   En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.

3. 3

   Agrega los chiles serranos picados a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes.

4. 4

   Incorpora la crema a la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.

5. 5

   Coloca la codorniz en una bandeja para horno y vierte la salsa de chile serrano sobre ella. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la codorniz esté cocida.

6. 6

   Mientras se cocina la codorniz, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna.

7. 7

   Sirve la codorniz con la salsa de chile serrano, acompañada de rebanadas de aguacate maduro y coliflor salteada. Espolvorea queso fresco desmenuzado encima.