Codorniz en salsa de naranja Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  codornices— 4 piezas
• 2
  jugo de naranja fresco— 1 taza
• 3
  cebolla— 1 medianapicada
• 4
  ajo— 3 dientespicados
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 7
  coliflor— 1 cabezarallada
• 8
  mantequilla— 1 cucharada
• 9
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Limpia y prepara las codornices, sazonándolas con sal y pimienta.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las codornices por 5 minutos por lado. Retíralas y resérvalas.

3. 3

   En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.

4. 4

   Agrega el jugo de naranja fresco a la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente.

5. 5

   Mientras la salsa se cocina, saltea la coliflor rallada en mantequilla en una sartén separada hasta que esté tierna y ligeramente dorada, unos 10 minutos.

6. 6

   Regresa las codornices a la sartén con la salsa de naranja y cocina durante 5 minutos más, hasta que estén bien cubiertas con la salsa.

7. 7

   Sirve las codornices con la salsa de naranja sobre coliflor rallada salteada, espolvoreado con cilantro fresco picado.

8. 8

   Ajusta la sal y pimienta al gusto antes de servir.