Conejo en mixiote keto para cenar
Un delicioso platillo de conejo cocido en una salsa de chiles guajillo y tomate, acompañado de verduras keto como coliflor rallada y aguacate, que ofrece un sabor auténtico y una textura suave. El conejo se cocina a fuego lento durante 25 minutos para asegurar que esté tierno y jugoso. La salsa de chiles guajillo y tomate agrega un toque de sabor intenso y una pizca de picante.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1conejo— 1 kgcortado en trozos
- 2chiles guajillo— 4 piezashidratados
- 3tomate— 2 piezaspicados
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate— 2 piezasmaduros
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7crema— 1/2 taza
- 8queso rallado— 1/2 taza
- 9canela— 1 cucharadita
- 10comino— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta el conejo en trozos y sazona con sal, pimienta, canela y comino.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el conejo 5 minutos por lado.
- 3
Agrega los chiles guajillo hidratados y el tomate picado, y cocina 5 minutos más.
- 4
Agrega la coliflor rallada y cocina 5 minutos, hasta que esté suave.
- 5
Agrega la crema y el queso rallado, y cocina 5 minutos más, hasta que la salsa esté espesa.
- 6
Sirve el conejo en mixiote keto caliente, acompañado de aguacate maduro y coliflor rallada.
- 7
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.