Conejo en salsa de chile árbol keto
Este platillo típico mexicano se ha adaptado para satisfacer las necesidades de una dieta cetogénica, con un delicioso conejo cocido en una rica salsa de chile árbol, acompañado de aguacate fresco y coliflor rallada salteada. El sabor picante del chile árbol se combina perfectamente con la suavidad del conejo y la frescura del aguacate. Los ingredientes clave incluyen conejo, chile árbol, aguacate, coliflor y crema para darle un toque cremoso.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1conejo— 800gcortado en trozos
- 2chile árbol— 6-8 piezassin semillas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5crema— 1/2 taza
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y corta el conejo en trozos pequeños, sazona con sal y pimienta.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el conejo durante 5 minutos por lado.
- 3
Mientras tanto, remoja los chiles árbol en agua caliente durante 10 minutos, luego licúa con un poco de agua para hacer la salsa.
- 4
Agrega la salsa de chile árbol al conejo y cocina a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el conejo esté tierno.
- 5
En un sartén aparte, saltea la coliflor rallada con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave, luego agrega crema y cocina 2 minutos más.
- 6
Sirve el conejo con la salsa de chile árbol, acompañado de coliflor salteada y rebanadas de aguacate fresco.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.