Conejo en salsa de limón con alcaparras Keto para cenar
Un delicioso platillo de conejo cocido en una salsa de limón fresca y alcaparras, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La combinación de sabores y texturas es perfecta para una cena keto mexicana. Los ingredientes clave son el conejo, el limón, las alcaparras y el aguacate, que aportan una gran cantidad de grasas saludables y proteínas.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1conejo— 1 kgcortado en trozos
- 2limón— 4 piezasexprimidos
- 3alcaparras— 1/2 tazaenjuagadas y picadas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6aceite de oliva— 1/4 taza
- 7mantequilla— 2 cucharadas
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta el conejo en trozos y sazona con sal y pimienta. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella el conejo durante 5 minutos por lado.
- 3
Agrega las alcaparras y el limón exprimido a la sartén y cocina durante 2 minutos.
- 4
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 5
Agrega la mantequilla a la sartén y cocina durante 1 minuto, hasta que se derrita.
- 6
Sirve el conejo con la salsa de limón y alcaparras, acompañado de aguacate maduro en rebanadas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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