Consomé de ajo negro keto
Un delicioso consomé de ajo negro keto que combina la riqueza del ajo negro con la suavidad del pollo y la crema, acompañado de verduras frescas y hierbas aromáticas. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una sopa cremosa y sabrosa sin comprometer su dieta cetogénica. Los ingredientes clave como el ajo negro, el pollo, el aguacate y la crema, se unen para crear un sabor intenso y una textura suave.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2ajo negro— 4 dientespelados y picados
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4crema para batir— 1 taza
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6perejil fresco— 1/4 tazapicado
- 7limón— 1 piezaen rodajas
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el pollo durante 4-5 minutos por lado. Retira el pollo y reserva.
- 3
Agrega el ajo negro picado a la olla y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.
- 4
Agrega 4 tazas de caldo de pollo sin gluten a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10-12 minutos.
- 5
Agrega la crema para batir y el pollo reservado a la olla. Cocina durante 5 minutos más o hasta que el pollo esté cocido y la crema esté caliente.
- 6
Sirve el consomé caliente, decorado con rebanadas de aguacate, perejil fresco picado y rodajas de limón.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.