Consomé de Pollo con Chile Serrano Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pollo— 500g
• 2
  chiles serranos frescos— 4 piezaspicados
• 3
  cebolla— 1 piezapicada
• 4
  ajo— 3 dientespicados
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 6
  limón— 2 piezasexprimido
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  caldo de pollo bajo en sodio— 4 tazas
• 9
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 10
  queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el pollo 4 minutos por lado. Retira el pollo de la olla y reserva.

3. 3

   Agrega la cebolla y el ajo picados a la olla y cocina durante 3 minutos, hasta que estén suaves.

4. 4

   Agrega los chiles serranos picados y cocina durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.

5. 5

   Agrega el caldo de pollo, el pollo reservado y el cilantro picado a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos, hasta que el pollo esté cocido.

6. 6

   Sirve el consomé caliente, con rebanadas de aguacate y queso fresco desmenuzado encima. Exprime un poco de limón fresco sobre el consomé para darle un toque de acidez.