Consomé de pollo tarasca keto
Un delicioso consomé de pollo keto con sabores auténticos de la cocina tarasca, preparado con pechuga de pollo, verduras frescas y especias tradicionales, todo en una rica salsa verde con un toque de aguacate y queso derretido. Este platillo es una adaptación cetogénica del clásico consomé de pollo tarasca, con carbohidratos netos muy bajos y alta en grasas saludables. Perfecto para una cena nutritiva y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3jitomate— 2 piezas
- 4chile jalapeño— 1 pieza
- 5cebolla— 1 pieza
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7queso Oaxaca— 100gderretido
- 8coliflor rallada— 1 tazasalteada con mantequilla
- 9chayote— 1 pieza
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla picada y cocina 2 min hasta que esté transparente.
- 4
Agrega el jitomate picado y el chile jalapeño picado, cocina 3 min más.
- 5
Agrega 2 tazas de caldo de pollo keto (preparado con pollo, verduras y especias) y cocina 10 min a fuego lento.
- 6
Agrega la coliflor rallada salteada y el chayote picado, cocina 5 min más.
- 7
Sirve el consomé caliente, cubierto con rebanadas de aguacate y queso Oaxaca derretido.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.