Consomé de res con chile guajillo Keto
Un delicioso consomé de res con chile guajillo keto, rico en sabores y texturas, preparado con carne de res, chile guajillo, cebolla, ajo, y especias, servido con tortillas de harina de almendra y crema. Este platillo es una excelente opción para una cena nutritiva y satisfactoria. La combinación de la carne de res tierna y el sabor ahumado del chile guajillo crea un consomé reconfortante y auténtico.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en trozos pequeños
- 2chile guajillo— 4 piezashidratados y picados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5tortillas de harina de almendra— 4 piezascalentadas
- 6crema— 1 tazapara servir
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8comino— 1 cucharaditamolido
- 9pimienta— 1/2 cucharaditamolida
- 10sal— 1/2 cucharaditaal gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega la carne de res y cocina durante 5 minutos hasta que esté dorada.
- 3
Agrega el chile guajillo hidratado y picado, el comino, la pimienta y la sal, y cocina durante 1 minuto.
- 4
Agrega 4 tazas de caldo de res y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 5
Sirve el consomé caliente con tortillas de harina de almendra calentadas y crema para acompañar.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.