Consomé de Verduras Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pollo deshebrado— 500g
• 2
  chayote— 2 piezaspelado y cortado en cubos
• 3
  coliflor— 1 cabezarallada
• 4
  cebolla— 1 piezapicada
• 5
  ajo— 3 dientespicados
• 6
  cilantro— 1/4 tazapicado
• 7
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 8
  crema agria— 1/2 taza
• 9
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 10
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.

2. 2

   Agrega el chayote y la coliflor rallada, y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

3. 3

   Agrega el pollo deshebrado y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y bien combinado con las verduras.

4. 4

   Agrega 4 tazas de caldo de pollo keto (hecho con pollo, cebolla, ajo y hierbas) y lleva a ebullición.

5. 5

   Reduce el fuego a bajo y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas y el consomé esté caliente y sabroso.

6. 6

   Sirve el consomé caliente, cubierto con rebanadas de aguacate maduro, crema agria y cilantro picado.