Consomé de Vichyssoise Keto de Coliflor
Un delicioso consomé keto hecho con coliflor, crema, cebolla, ajo y queso parmesano, con un toque de pimienta y nuez moscada. Perfecto para una cena ligera y nutritiva. La coliflor rallada y salteada reemplaza al arroz, mientras que la crema y el queso aportan grasas saludables.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1coliflor— 1 cabezarallada
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4crema— 200ml
- 5queso parmesano— 100g rallado
- 6mantequilla— 20g
- 7pimienta— al gusto
- 8nuez moscada— al gusto
- 9sal— al gusto
- 10aceite de oliva— 10ml
👨🍳Preparación
- 1
Corta la coliflor en floretes y rállalos en una procesadora de alimentos hasta que tengan una textura similar al arroz.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 4
Agrega la crema, el queso parmesano, la pimienta, la nuez moscada y la sal a la sartén. Revuelve bien y cocina durante 5 minutos hasta que la crema esté caliente y el queso esté derretido.
- 5
Sirve el consomé caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.