Consomé negro keto de setas
Un consomé negro intenso y sabroso hecho con setas frescas, especias auténticas y una base de caldo de pollo keto, perfecto para una cena cálida y reconfortante. Este platillo combina la riqueza de las setas con la cremosidad del queso derretido y la frescura del cilantro, todo dentro de un marco keto que garantiza un contenido bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. Con ingredientes como setas, pollo, crema y queso, este consomé es una experiencia gastronómica mexicana auténtica y cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1setas frescas— 200gchampiñones o portobello
- 2pechuga de pollo— 250g
- 3caldo de pollo keto— 1 litropreparado con verduras keto
- 4crema— 100ml
- 5queso rallado— 50gqueso cheddar o similar
- 6aceite de oliva— 20ml
- 7especias mexicanas— 1 cucharaditacomino, orégano, pimienta
- 8cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 9tortillas de harina de almendra— 4 piezaspara servir
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y pica las setas en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe las setas durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega el pollo picado y cocina durante 5 minutos más, hasta que esté dorado.
- 4
Agrega el caldo de pollo keto, las especias mexicanas y la crema. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos.
- 5
Agrega el queso rallado y cocina durante 2 minutos más, hasta que esté derretido y el consomé esté caliente y burbujeante.
- 6
Sirve el consomé caliente, acompañado de tortillas de harina de almendra y decorado con cilantro fresco picado.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.