Consomé Tlalpeño Keto
Un consomé tlalpeño keto auténtico y sabroso, hecho con pechuga de pollo, aguacate maduro, cebolla, ajo, chile chipotle y epazote, que combina los sabores tradicionales de la cocina mexicana con los principios cetogénicos. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Con un toque de crema y queso rallado, este consomé es una delicia para el paladar.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5chile chipotle— 2 piezasen adobo
- 6epazote— 1 cucharadita
- 7crema— 1/2 taza
- 8queso rallado— 1/2 taza
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- 2
Agrega el pollo y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorado.
- 3
Agrega el chile chipotle, el epazote, la sal y la pimienta, y cocina durante 1 minuto.
- 4
Agrega 4 tazas de caldo de pollo y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos.
- 5
Agrega la crema y el queso rallado, y cocina durante 2 minutos, hasta que estén bien combinados.
- 6
Sirve el consomé caliente, decorado con rebanadas de aguacate y un poco de crema adicional, si lo deseas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.