Costillas de cerdo en salsa verde keto
Un platillo clásico mexicano con un toque cetogénico, donde las costillas de cerdo son cocinadas en una rica salsa verde hecha con jalapeños, cilantro, ajo y limón, servidas con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El sabor es intenso y fresco, con un toque picante que complementa perfectamente la carne tierna de cerdo. Los ingredientes clave son las costillas de cerdo, la salsa verde y el aguacate maduro.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1costillas de cerdo— 1 kg
- 2jalapeños— 4 piezas
- 3cilantro— 1/4 taza
- 4ajo— 3 dientes
- 5limón— 2 piezas
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aguacate maduro— 2 piezas
- 8aceite de oliva— 1/4 taza
- 9queso crema— 1/2 taza
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Corta las costillas de cerdo en porciones individuales y sazona con sal, pimienta y comino.
- 3
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella las costillas de cerdo 4 min por lado.
- 4
Mientras tanto, prepara la salsa verde licuando los jalapeños, cilantro, ajo y limón en una licuadora.
- 5
Agrega la salsa verde a la sartén con las costillas de cerdo y cocina 10 min más hasta que espese.
- 6
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina 5 min más hasta que esté suave.
- 7
Sirve las costillas de cerdo con la salsa verde, coliflor rallada y aguacate maduro, y adereza con queso crema.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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