Crema Catalana Keto de Café Espresso
Una crema catalana keto auténtica y deliciosa, hecha con café espresso, crema, huevos y eritritol, perfecta para satisfacer tus antojos de postre sin comprometer tu dieta cetogénica. Con un toque de canela y vainilla, esta crema catalana keto es una explosión de sabores y texturas. La crema suave y el café intenso se unen para crear un postre irresistible.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
5g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4
- 2crema— 1 taza
- 3eritritol— 1/2 taza
- 4café espresso— 1/2 taza
- 5canela— 1/2 cucharadita
- 6vainilla— 1/2 cucharadita
- 7mantequilla— 2 cucharadas
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un tazón grande, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados.
- 3
Agrega la crema, el eritritol, el café espresso, la canela y la vainilla al tazón con los huevos. Mezcla bien hasta que esté suave.
- 4
Vierte la mezcla en 4 moldes individuales para postre.
- 5
Coloca los moldes en una bandeja para horno y agrega agua caliente hasta que llegue a la mitad de los moldes.
- 6
Hornea durante 15 minutos o hasta que la crema esté firme y ligeramente dorada.
- 7
Retira los moldes del horno y deja enfriar. Cubre con plástico y refrigera durante al menos 2 horas.
- 8
Justo antes de servir, derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo y agrega un poco de eritritol para caramelizar. Vierte la mantequilla caramelizada sobre la crema catalana keto.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.