Crema de Acelgas con Chorizo Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  acelgas frescas— 1 manojolimpias y sin tallos duros
• 2
  chorizo keto casero— 250ghecho con carne de cerdo y especias keto
• 3
  crema— 200mlpara darle un toque cremoso
• 4
  mantequilla— 2 cucharadaspara sofreír el chorizo
• 5
  cebolla— 1 medianapicada finamente
• 6
  ajo— 3 dientespicados finamente
• 7
  comino— 1 cucharaditaen polvo
• 8
  pimienta— 1/2 cucharaditanegra, molida
• 9
  sal— al gusto
• 10
  queso rallado— 100gopcional, para servir

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Limpia y corta las acelgas en trozos pequeños, reservando las hojas y los tallos por separado.

2. 2

   En una olla grande, calienta la mantequilla a fuego medio y sofríe el chorizo keto hasta que esté dorado, unos 5 minutos.

3. 3

   Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que la cebolla esté translúcida, unos 3-4 minutos.

4. 4

   Agrega los tallos de acelga y cocina durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.

5. 5

   Agrega las hojas de acelga, el comino, la pimienta y la sal. Cocina hasta que las hojas estén marchitas, unos 2-3 minutos.

6. 6

   Agrega la crema y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la crema haya espesado ligeramente.

7. 7

   Sirve caliente, espolvoreado con queso rallado si lo deseas.