Crema de Callo de Hacha Keto
Deliciosa crema hecha con callo de hacha fresco, crema de leche, mantequilla, cebolla, ajo y epazote, que ofrece un sabor intenso y cremoso. Esta receta keto es una reinterpretación del clásico platillo mexicano, utilizando ingredientes bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables. El callo de hacha fresco es el ingrediente principal, combinado con crema de leche y mantequilla para crear una textura suave y cremosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1callo de hacha fresco— 400g
- 2crema de leche— 200ml
- 3mantequilla— 50g
- 4cebolla— 1 piezapicada
- 5ajo— 3 dientespicados
- 6epazote— 1 cucharadita
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8queso fresco— 100gdesmenuzado
👨🍳Preparación
- 1
Limpia el callo de hacha fresco y córtalo en trozos pequeños.
- 2
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- 3
Agrega el callo de hacha y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
Agrega la crema de leche y el epazote, y cocina durante 10 minutos más, revolviendo constantemente.
- 5
Sirve la crema caliente, acompañada de rebanadas de aguacate y queso fresco desmenuzado.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.