Crema de Camarón con Chile Ancho Keto
Esta deliciosa crema de camarón con chile ancho keto es un platillo que combina el sabor intenso de los camarones frescos con el toque ahumado de los chiles anchos, todo en una rica crema hecha con mantequilla y crema de leche, perfecta para una cena especial. Los camarones se cocinan en una salsa suave y cremosa con chile ancho rehidratado y especias, servida con coliflor rallada salteada para un toque keto. Esta receta es alta en grasas saludables y baja en carbohidratos, ideal para una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarones frescos— 500gpelados y limpios
- 2chiles anchos— 4 piezasrehydratados
- 3mantequilla— 4 cucharadas
- 4crema de leche— 1 taza
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7cebolla— 1 piezapicada
- 8ajo— 3 dientespicados
- 9comino— 1 cucharadita
- 10pimienta— 1/2 cucharadita
- 11sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y pica la cebolla y el ajo, y saltea en aceite de oliva durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega los chiles anchos rehidratados y picados, y cocina durante 2 minutos más.
- 3
Agrega los camarones y cocina durante 4 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos.
- 4
En una licuadora, mezcla la crema de leche, la mantequilla derretida, el comino, la pimienta y la sal. Licúa hasta que esté suave y cremosa.
- 5
Agrega la mezcla de crema a los camarones y chiles, y cocina durante 5 minutos más, hasta que la salsa espese.
- 6
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en mantequilla hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 7
Sirve la crema de camarón con chile ancho sobre la coliflor rallada salteada.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.