Desayuno Tapatio Keto de Huevo con Chorizo y Aguacate
Un desayuno tradicional mexicano con un toque keto, que combina la riqueza del chorizo y el huevo con la cremosidad del aguacate. Los sabores intensos del chorizo y el cilantro fresco se unen perfectamente con la suavidad del queso derretido, creando un platillo que es tanto apetitoso como nutritivo. Con solo 6g de carbohidratos netos por porción, este desayuno es ideal para aquellos que siguen una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2chorizo mexicano— 250gcortado en rebanadas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso crema— 120g
- 5cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
- 8tortillas de harina de almendra— 4
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el chorizo y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado.
- 2
Retira el chorizo de la sartén y colócalo en un plato. En la misma sartén, agrega los huevos y cocina durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén cocidos al gusto.
- 3
Mientras se cocinan los huevos, calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado.
- 4
Unta el queso crema sobre cada tortilla caliente, seguido de una rebanada de aguacate, una porción de chorizo y un huevo.
- 5
Espolvorea el cilantro fresco picado sobre cada tortilla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso desayuno tapatio keto.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.